Cas Sucrer des Mercadal

Artesanos desde 1884

Sobre nosotros

Cas Sucrer es la empresa que te ha hecho tus dulces desde siempre. Estamos en la esquina de Mercadal desde 1884 para ofrecerte las mejores ensaimadas, pastissets i carquiñols. También puedes venir a vernos y tomar un café en el Cas Sucrer de siempre. El oficio de “Sucrer” del pueblo de es Mercadal va claramente asociado al apellido de los Villalonga que durante tantos años han hecho de sus dulces la imagen y recuerdo del gusto de nuestro pueblo. Ya desde que se establecieran en es Mercadal a finales del siglo XIX empezaron con la elaboración de una gama de productos que respondían en gran medida al reflejo de la cultura gastronómica de la tierra. Concretamente a la cultura gastronómi-ca de los dulces que con una variedad tan amplía como es la de los carquinyols, amargos, tortadas, brazos de gitano, etc. supieron dar personalidad propia a sus productos. Hoy Cas Sucrer representa un claro exponente de la artesanía gastronómica de nuestro pueblo. Si bien han sabido conservar los productos que sus antepa-sados empezaron a elaborar también debemos te-ner presente que por el camino se han perdido otras que quizás de haberse seguido elaborando serian tan característicos de nuestra mesa como lo son los carquinyols o los amargos. No obstante si un hecho debemos remarcar y mere-ce el reconocimiento al trabajo artesanal es el mo-do de elaboración totalmente manual y con el mis-mo procedimiento que en sus días empezó a hacer-se, iniciando el merecido reconocimiento y prestigio de los ya tan característicos dulces no sólo de Cas Sucrer si no también del mismo pueblo de Es Mercadal.